Николай Парфенюк родился 11 марта 1957 года в деревне Городец Кобринского района Брестской области Белорусской ССР. 

В 1979 году окончил Брестский инженерно-строительный институт.

Музыкант, композитор, аранжировщик, вокалист.

Работает в театре с 1985 года (гитара, бас-гитара, клавишные, вокал). Участвовал в спектаклях: «Звезда и смерть Хоакина Мурьеты», «Тиль», «Пер Гюнт», «Попрыгунья». Занят в постановках: «Юнона и Авось», «День опричника», «Фальстаф и Принц Уэльский» и др.

Как композитор написал музыку к множеству фильмов и телесериалов.
В том числе: «Львиная доля», «Полосатое лето», «Д.Д.Д.»,  «Досье детектива Дубровского».